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Cocina para profesionales : hoteles, restaurantes, residencias / E. Loewer ; traducido por Angelina Gatele
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Francés Editor: Madrid : Paraninfo, 1980Edición: Decimotercera ediciónDescripción: 400 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9788428302838Títulos uniformes: Cuisine. Español Tema(s): Servicios de alimentación | Administración de restaurantes | GastronomíaClasificación LoC:TX911 | L6818 1980
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libros
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Libros Libros | General | TX911 L6818 1980 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 91040 |
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Reimpresiones: (7a, 2010)
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