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|---|---|---|---|
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| 040 |
_aUNAMX _bspa _erda _cUNAMX |
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| 050 | 4 |
_aTX716.M4 _bC5923 |
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| 245 | 0 | 3 |
_aLa cocina mexicana a través de los siglos / _cdirección general, Enrique Krauze ; coordinación de la obra, Fernán González de la Vara |
| 264 | 1 |
_aMéxico : _bClío, _c1996-1997 |
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| 300 |
_a10 volúmenes : _bilustraciones |
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| 336 |
_atexto _2rdacontent |
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| 337 |
_asin medio _2rdamedia |
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| 338 |
_avolumen _2rdacarrier |
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| 505 | 0 |
_g1. _tMéxico antiguo / _rYoko Sugiura, Fernán González de la Vara -- _g2. _tEpoca prehispánica / _rFernán González de la Vara -- _g3. _tMestizaje culinario / _rCarlos Brokmann Haro -- _g4. _tNueva España / _rJanet Long -- _g5. _tTiempos de guerra / _rMartín González de la Vara -- _g6. _tBella época / _rRené Rabell Jara -- _g7. _tPan de cada día / _rTania Carreño King -- _g8. _tTradiciones regionales / _rAna Benítez Muro -- _g9. _tComida en serie / _rPatricia Arias -- _g10. _tAlta cocina / _rEnrique Asensio Ortega |
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| 650 | 4 |
_aCocina mexicana _xHistoria |
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| 650 | 4 |
_aCocina indígena _xHistoria |
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| 700 | 1 |
_aKrauze, Enrique, _eeditor |
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| 700 | 1 |
_aGonzález de la Vara, Fernán, _eeditor |
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| 999 |
_c10751 _d10751 |
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