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| 050 | 4 |
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| 100 | 1 |
_aKoppmann, Mariana, _eautor |
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| 245 | 1 | 0 |
_aManual de gastronomía molecular : _bel encuentro entre la ciencia y la cocina / _cMariana Koppmann |
| 264 | 1 |
_aBuenos Aires, Argentina : _bSiglo Veintiuno Editores, _c2009 |
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| 300 |
_a224 páginas : _bilustraciones |
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| 336 |
_atexto _2rdacontent |
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| 337 |
_asin medio _2rdamedia |
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| 338 |
_avolumen _2rdacarrier |
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| 490 | 0 | _aCiencia que ladra --- Serie mayor | |
| 500 | _aReimpresiones: (2a, 2011) | ||
| 650 | 4 |
_aAlimentos _xComposición _vManuales |
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| 650 | 4 |
_aGastronomía _vManuales |
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| 999 |
_c19800 _d19800 |
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